猴头菇鸡腿汤
猴头菇鸡腿汤是情一诺分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。“猴头菇鸡腿汤”制作过程分10个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的猴头菇鸡腿汤。
菜式简介
猴头菇中国传统的名贵菜肴,有“山珍猴头、海味燕窝”之称,与熊掌、海参、鱼翅同列为“四大名菜”。菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中荤”之称。猴头菇的形状很特殊,它的子实体圆而厚,菌盖生有须刺,须刺向上,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,直径达3·5~10厘米,远远望去似金丝猴头,故称为“猴头菇”。
采集野生猴头菇的人发现它有个非常奇特的生长规律:远程成对而生。也就是说,当你看到一个树上有只猴头菇,看清楚它的朝向,往相对的方向仔细看,在不远处的树上必定还能找到另一只猴头菇,这个方法屡试不爽。
据说,当年孙悟空保唐僧去西天取经时,花果山上有一对年轻的猴子彼此安慰和照顾,产生了爱情。一只失恋的狐狸被嫉妒冲昏头脑,投诉了他们,于是他们被流放到边塞宁古塔(旧城在今黑龙江安宁县)。由于不适应那里的寒冷,他们双双被冻死。临死前,他们选择了两棵相距不远,能够彼此相望的柞树作为最后的归宿。他们死后化作猴头菇,在兴安岭的大森林里,依然相依相伴、成对出现。
补脾益气、补虚健胃、助消化的猴头菇与鸡肉共煮食,能养血益气,像有神经衰弱、头昏心悸,失眠、体倦乏力,气血虚弱等症状者都适合。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 八月白山猴头菇1只
- 鸡腿1个
- 红枣7颗
- 辅助料
- 浓汤宝炆炖专用汤底调味料1盒
- 精盐适量
- 姜片适量