腌笃鲜
腌笃鲜是ada_2020分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“腌笃鲜”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的腌笃鲜。
菜式简介
春天到了，是吃春笋的季节了。春笋加上适量的食材炖汤，味道十分鲜美。腌笃鲜，是用春笋配上咸肉，五花肉，百叶结炖的一道菜，是江浙一道名菜，吃一口笋，喝一口汤，可以品出春天的味道。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 春笋2个
- 五花肉100克
- 咸肉100克
- 杏鲍菇100克
- 百叶结200克
- 辅助料
- 油适量
- 葱适量
- 枸杞少量
- 香菜少量
腌笃鲜的做法步骤
腌笃鲜做法技巧/窍门/补充说明：
1·竹笋焯水，可以去掉本身的涩味。
2·可以不加杏鲍菇和枸杞。也可以加其他菌菇，但不能加香菇，香菇的味道比较浓，会破坏掉腌笃鲜本身的味道。
3·因为加了咸肉，所以盐可以少放些。