改良版腌笃鲜
改良版腌笃鲜是葛思嘉分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。“改良版腌笃鲜”制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的改良版腌笃鲜。
菜式简介
此菜乃无锡、宜兴等江南地区的民间家常菜，是在《天天饮食》节目中了解到的，主要是春笋和鲜、咸五花肉一起煮的汤 ，“腌”，就是咸的意思；“鲜”，就是新鲜的意思；“笃”，就是焖的意思。
所谓改良就是我把咸肉换成了咸鸭腿，还加了胡萝卜，鲜笋没有，我用了家里的干笋，汤一样是鲜美的。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 咸鸭腿1只
- 鲜肘子半只
- 千张疙瘩100克
- 莴笋2根
- 胡萝卜1根
- 辅助料
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 葱适量
- 姜适量
- 味精适量
改良版腌笃鲜的做法步骤
改良版腌笃鲜做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉要炖的时间长些才会酥烂，汤也更鲜美。