蚝油鸡胗
蚝油鸡胗是水怜忧分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“蚝油鸡胗”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蚝油鸡胗。
菜式简介
鸡胗就是鸡的胃，肉质较脆，口感好吃，含有丰富的蛋白质、维生素A，具有助消化的功能，营养价值比较高。
在我的印象中，鸡胗最常见的就是烧烤必备，其实直接炒也是非常好吃的，蚝油或者孜然爆炒都是非常美味的，做法简单还比较快手，只要清洗的干净，只需要简单几样调料，几分钟就可以炒出一盘又嫩又脆的美味鸡胗。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸡胗500克
- 辅助料
- 植物油适量
- 料酒1勺
- 蚝油2勺
- 酱油2勺
- 姜丝少许
- 葱花少许
- 盐少许
蚝油鸡胗的做法步骤
蚝油鸡胗做法技巧/窍门/补充说明：
1·去除鸡胗腥味的窍门：洗鸡胗的时候，要剥去外膜和杂质，先用盐、生粉搓洗，再用清水冲洗干净，这样可以有效的去除鸡胗的杂质和腥味。
2·爆炒的时候要注意不要炒太长时间，而且火要大，这样才能保证鸡胗脆脆的口感，而且在烹饪的时候也要加入料酒调味提香。