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蒜香酱排骨

菜谱编号：455-107

蒜香酱排骨是【中华琪食】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要一天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香酱排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蒜香酱排骨是一道家常菜，以排骨配以蒜沫制成。其口感咸鲜。具有贫血、月经不调、健脾开胃等调理功效。

蒜香酱排骨主厨：中华琪食

第二步：把蒜头去皮压成蒜蓉，蒜蓉要多些才能体现蒜香味哦。

第六步：中小火煎至两面金黄。

第五步：锅里倒入些许食用油，一块一块码入腌制好的排骨。

第七步：腌制的余汁不要扔掉哦，倒到排骨上，适当加点清水差不多要末过排骨即可。

第一步：将排骨切好条状，清洗干净血水滤干，放几片生姜片。

第三步：加入料酒，蚝油，生抽，盐，糖，五香粉，再加点清水搅拌均匀。

第八步：然后加入叉烧酱，老抽一点点提色，一点白糖，鸡粉提味，盖盖中小火焖至收汁即可。

第四步：把排骨放入后搅拌均匀，腌料汁味道要比平时炒菜的要咸味些。放冰箱冷藏腌制5小时以上。

第十步：成品图，因为有蒜蓉，叉烧酱所以看起来汁颜色浓深，到好吃??到没朋友！

第九步：出锅装盘！

第十一步：蒜香味，叉烧味香浓，下饭，最后小伙伴们儿连汁拌饭都吃干净啦??????。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：排骨

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