【加拿大野生北极虾】北极虾干贝排骨粥--咸味腊八粥
【加拿大野生北极虾】北极虾干贝排骨粥--咸味腊八粥是蝶儿-sl分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“【加拿大野生北极虾】北极虾干贝排骨粥--咸味腊八粥”制作过程分15个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的【加拿大野生北极虾】北极虾干贝排骨粥--咸味腊八粥。
菜式简介
加拿大野生北极虾捕捞自冰冷纯净的北极和北大西洋海域,100%纯野生虾。生长在距海平面200-250米以下的深海。捕捞出水后一小时内整只带壳在船上煮熟,并迅速在零下三十度下冷冻。冰冷海水中生长3-4年,生长缓慢、个体紧凑、肉质紧密,味道极佳。
虽然我用的北极虾产自加拿大,到了我这个中国人手里就洋为中用用它来做传统的中国美食—腊八粥。
腊八粥通常北方都会吃甜粥,混合多种谷类分批投料长时间熬煮而成。我国的南方却流行咸粥,咸粥对于不能吃糖或者不喜甜的人来说非常合适。过了腊八,忙年也就开始了,家家户户开始打扫卫生、准备年货,农村里再过几天也会杀猪宰羊,到处呈现着欢乐忙碌的景象。
这款周除了腊八春节期间也可以食用,因为添加了干贝、北极虾、排骨,无需再添加味精、鸡粉等增鲜调味料,味道格外鲜美,我非常喜欢这个味道,推荐给大家试试。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 北极虾120克
- 猪小排200克
- 大米150克
- 干贝20克
- 辅助料
- 青豌豆10克
- 水发枸杞5克
- 调味料
- 黄酒2汤匙
- 盐3/4茶匙
- 胡椒粉1/2茶匙
- 生姜10克
- 香葱5克
【加拿大野生北极虾】北极虾干贝排骨粥--咸味腊八粥的做法步骤
【加拿大野生北极虾】北极虾干贝排骨粥--咸味腊八粥做法技巧/窍门/补充说明:
关键:
1、 用高压锅煮粥可以节省火力而且米粒完整不碎。
2、 盐要最后再放,加盐后粥容易懈。
3、 最后放的胡椒粉和香葱是点睛之笔,即可去腥又可增香不可省略。
答配菜谱:排骨与干贝的做法