咸菜丝炒鸡蛋 。
咸菜丝炒鸡蛋 。是放逐的青春分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“咸菜丝炒鸡蛋 。”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的咸菜丝炒鸡蛋 。。
菜式简介
这个是自家厂里种的，然后又腌制的
平时一般用来拌三生或是这样炒着吃，再不就是做八宝咸菜
咸菜中含有亚硝酸盐，这也是咸菜使得许多人望而却步的原因
咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高
只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰
第9天以后开始下降，20天后基本消失
所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内
长的应在腌制一个月以后才可以食用
腌制成咸菜后，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟
或用热水清洗的方法处理，可在一定程度上去除咸菜中残存的亚硝酸盐
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 咸菜疙瘩鸡蛋
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 红辣椒适量
- 香菜适量
- 八角适量
- 调味料
- 鸡精适量
- 白糖适量