自制油炸糕

第六步：发酵好的面团。

第七步：将发酵好的糯米粉团分成均匀的大小的小团。

第五步：和成软硬适度的面团，放温热处饧发1小時。

第十三步：第二锅装盘，稍晾凉品尝了一下口感酥脆，里糯馅香(与以往的豆沙馅不同)，家人一致评价:好吃！口感好，品相佳。

第十二步：炸出的第一锅油炸糕，第一次做效果还不错。

第十一步：随時调整火候。

第一步：买来的耳眼炸糕豆沙馅料。

第九步：放入这种屉布上防沾(直接放盘子上取下時容易沾掉一块)。

第八步：将剂子压扁放入一颗豆沙馅，包入并慢慢收口团成圆，稍压扁状成炸糕坯。

第四步：用筷子搅拌均匀成絮状，再少加水，边加边和面。

第三步：糯米粉用热水烫约2两左右，凉一会儿、加入白糖、酵母粉、泡打粉用筷子和匀后，一點點的加水(加多了面就稀了)我第一次做自己配比的。

第二步：分成均匀的小团。

第十步：锅中油烧热下入炸糕，中小火慢慢炸，变色翻面。炸。