芹菜炒羊肉
芹菜炒羊肉是【小洞天】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜炒羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉：150克 | 芹菜：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：少许 | 蒜：少许 |
| 小米辣：1个 | 生抽：少许 |
| 味精：少许 | 葱花：少许 |
芹菜炒羊肉的做法步骤
芹菜炒羊肉做法技巧/窍门/补充说明：
1·芹菜焯水的目的是为了缩短芹菜在炒锅内的烹饪时间，保证芹菜的鲜嫩。
2·羊肉煸干水份是为了减轻异味。
答配菜谱：羊肉与芹菜的做法