芹菜炒腊鸡
芹菜炒腊鸡是牛妈厨房分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“芹菜炒腊鸡”制作过程分7个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的芹菜炒腊鸡。
菜式简介
冬天的味道少不了腊鸡来帮衬。这是上次朋友送来的腊三味里面的另外一款食材。我一直以为江苏人爱吃甜口的菜,没有想到也会有这么重口的咸。
我问朋友,她们那边如何处理这个腊鸡的咸味,朋友说一般就是焯烫二次就可以了。然后配以白菜之类的用砂锅炖制一下。
当然了我今天没有用砂锅炖制,我是先将腊鸡焯至八成熟,再炒制用料酒白糖来提味。别说这菜真是下饭极了。家有腊鸡的朋友们也可以这样子烹饪一下哦。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 腊鸡半片
- 辅助料
- 芹菜100克
- 辣椒4个
- 料酒2茶匙
- 白糖1茶匙
- 色拉油1茶匙