黑白珍珠肉丸
黑白珍珠肉丸是风铃子分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“黑白珍珠肉丸”制作过程分12个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的黑白珍珠肉丸。
菜式简介
提到珍珠丸子大家都不会陌生,这是一道很广为流传的经典菜肴,因为外形很漂亮,所以除了自家人一起吃,还很适合在家宴请宾朋的时候做。
这道菜很完美的将粮食与肉结合在一起,一个一个的肉丸子在糯米的包裹下一点也看不出油腻的感觉。平时我们见的珍珠丸子是白色的,外面包裹的是糯米。这次我做的时候有一半用黑香米做成了“黑珍珠”,色彩上丰富些,另外肉丸馅料里加了白萝卜,更加水润清爽,我家二位大说好吃,把我乐开了,就是自己不吃也开心,我做的东西家人喜欢就是我最大快乐。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 肉糜300克
- 白园萝卜1只
- 辅助料
- 糯米适量
- 黑米适量
- 小葱适量
- 调味料
- 料酒适量
- 蚝油适量
- 黑胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 生姜粉适量
黑白珍珠肉丸的做法步骤
黑白珍珠肉丸做法技巧/窍门/补充说明:
1·从吃口上看,白丸子比黑丸子要好吃,糯性足。(黑米多浸泡些时间。)
2·趁热吃,冷了可以回锅再蒸一下。
3·萝卜也可以用藕或马蹄代替。
相关食材:肉丸