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红烧加吉鱼

菜谱编号：449-712

红烧加吉鱼是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧加吉鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我们这边的规律是正月十六出嫁的闺女要回娘家，说可以带走百病。

妈妈让保姆收拾了加吉鱼说用来招待我们一家。

老人就是注重仪式感的，其实我几乎每天都去妈妈家的。

红烧加吉鱼主厨：不做妖精好多年

第十四步：汤汁收干即可。

第十二步：盖锅盖。

第十一步：烧开。

第八步：放老抽。

第二步：热锅冷油。

第四步：煎至两面金黄。

第五步：烹入料酒。

第十步：放白糖。

第六步：烹入米醋。

第一步：加吉鱼处理干净，打花刀，撒食盐腌制2小时。

第九步：放清水和葱姜花椒和八角。

第三步：把鱼放油里干煎。

第十三步：中小火炖20分钟，放味精，大火收汁。

第七步：放生抽。

第十五步：起锅撒葱花。

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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