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XO辣酱蒸米糕

菜谱编号：449-371

XO辣酱蒸米糕是【HumiL】分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“XO辣酱蒸米糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

咸香辣，软糯Q弹的糯米饭配上，鲜料十足的XO辣酱，不可能会不好吃

XO辣酱蒸米糕主厨：HumiL

第三步：XO辣酱的油倒入锅中，把洋葱炒至透明。

第一步：米用水浸泡1小时以上。

第五步：泡好的米沥干水分，和XO辣酱的酱料一同入锅拌匀，加少量盐调味。

第四步：加入香菇炒香，适量酱油调味，片状的香菇另外装起。

第二步：把香菇和洋葱切碎，留一朵香菇切片。

第六步：模具抹上油，香菇片铺底，装入米料至6分满，加入清水或者高汤至8分满，上锅蒸25分钟左右闷5~10分钟即可。

XO辣酱蒸米糕做法技巧/窍门/补充说明：

1·具体蒸制时间按照模具大小不同增减
2·喜欢油香重的还可以加入五花肉碎一起
3·调味可以边尝边调，就算一开始味道轻了也没关系，食用前可以加点酱油或者XO酱一起吃
4·吃不完的米糕不用脱模冷冻保存，要吃的时候拿出来蒸热就可以了

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

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