白米糕
白米糕是君焙分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“白米糕”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的白米糕。
菜式简介
超好吃的白米糕，Q软清甜特别可口。简简单单的白米糕，看上去平凡无奇，但背后却也需要花费不少力气。磨到细腻的米浆，经过缓慢的发酵，让它有着独特的滋味，冷藏之后，Q弹可口，切成小块作为早餐或点心是非常非常棒的。
一起来体验一下从大米到白米糕的神奇过程？
- 耗时/难易度
- 口味甜香
- 工艺蒸
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 大米200克
- 水300克
- 细砂糖120克
- 高活性干酵母3克
- 辅助料
- 温水20克
白米糕的做法步骤
白米糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、这道白米糕，也叫白糖糕，顾名思义，它必然是足够甜的。也只有足够的糖才能让白米糕呈现出Q软半透明的质感。这个配方中的糖量已经酌情减少了，如果如果你继续减少糖的用量，也能做出白米糕，只是口感会偏筋道一些，是另一种味道。
2、跟之前的红糖发糕和其他各种蒸制面点不一样。其他面点都是要趁热吃才更松软可口。而这道白米糕，则推荐放入冰箱充分冷藏以后再食用，这样口感才最Q软可口。