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海味鸡蛋汤

菜谱编号:447-954
海味鸡蛋汤是【阳台上的草莓】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海味鸡蛋汤”。
海味鸡蛋汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

龙须一般用水泡发1到2小时即可,口感脆爽。一不留神泡发时间长了,龙须就会变的非常软,已经不适合凉拌,用来做汤是个不错的选择。龙须在高温的汤里会溶解出胶,就不用放水淀粉了。

海味鸡蛋汤主厨:阳台上的草莓

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
龙须:10克(干)紫菜:5克
虾皮:10克鸡蛋:2只
盐豆腐:1块--
辅助料用量
葱姜:少许香油:少许
盐:少许生抽:适量

海味鸡蛋汤的做法步骤

  • 第七步:再放入紫菜煮开,用盐,生抽,香油调味即可。
  • 第五步:放入虾皮,葱末。
  • 第三步:放入豆腐。
  • 第一步:龙须用水泡1小时即可涨发,豆腐,葱姜切碎,豆腐是鲜豆腐用油煎后再用盐腌制的,没有可不放。龙须泡软了用刀切段。
  • 第二步:锅里加水,姜末煮开。
  • 第六步:放入龙须。
  • 第八步:成品图,勺子里透了状的是龙须菜。
  • 第四步:开后放入鸡蛋液搅成蛋花。
  • 菜谱标签:家常菜汤类
    相关食材:鸡蛋

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海味鸡蛋汤。

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