第一步：金鲳鱼洗净，用1茶匙盐和1大匙料酒里外抹匀，腌15-30分钟。
第六步：茄子切粗条。
第十七步：鱼两面刷上烤酱，放在蔬菜上。
第五步：莲藕去皮切薄片，泡在淡盐水里防氧化。
第三步：四季豆摘洗干净。
第十五步：把鱼煎至两面金黄。
第二十一步：出炉。
第十二步：放蚝油，盐，糖和半碗水炒匀，盖上盖子煮一下。
第八步：热油锅，把蒜爆香。
第四步：日本小南瓜(也叫贝贝南瓜)去皮切薄片。
第十九步：包上锡箔纸，放入预热好的烤箱，华氏375度/摄氏190度烤20分钟。
第二十二步：上桌。
第十六步：煎鱼時，准备烤酱的材料混合均匀。(喜欢吃辣的可以多放點豆瓣酱，蔬菜也可以放豆瓣酱炒。)
第二步：然后用厨房纸把鱼擦干，两面斜刀切井字花刀。
第九步：放茄子炒一下。
第二十步：打开锡箔纸继续烤20分钟。
第七步：蒜去皮到末。
第十一步：放四季豆和南瓜炒匀。
第十四步：把3/4蔬菜铺放在大烤盘里。
第十三步：煮至蔬菜半熟即可。
第十八步：再铺上剩下的蔬菜。
第十步：放莲藕炒。
