酸辣猪皮冻
酸辣猪皮冻是老方小雨分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“酸辣猪皮冻”制作过程分15个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸辣猪皮冻。
菜式简介
#酸辣美食#在春节的餐桌上，无论是宴客菜肴，还是自家喝酒吃饺子，最吸引人的莫过于那盘水晶皮冻了。我们家的肉皮冻子从来不买，都是我自己做，自家做的猪皮冻，真材实料，干净卫生放心吃。做好的猪皮冻，富含满满的胶原蛋白，再配上我调的秘制蘸汁，酸辣爽口，Q弹嫩滑；既是男人们的下酒好菜，又是女人的美容佳肴，更是孩子们大爱的QQ肉冻；每次我家一做就是二盒，都还不够吃。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺冷冻
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉皮600克
- 辅助料
- 葱适量
- 香醋适量
- 料酒2汤勺
- 香菜1根
- 蒜头2瓣
- 小米辣2个
- 白糖少许
- 生抽少许
- 蚝油少许
- 辣椒油少许
- 食用油少许
- 姜适量
酸辣猪皮冻的做法步骤
酸辣猪皮冻做法技巧/窍门/补充说明：
1、想吃美味肉皮冻就不能偷懒，肉皮一定要经过几次煮片处理才会变得更加干净。
2、也可以用破壁机代替豆浆机操作。
3、用于猪皮冻的蘸汁，可以自家口味增减食材。
相关食材：猪皮