牛肉豆豉苦瓜丁
牛肉豆豉苦瓜丁是【红豆厨房】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉豆豉苦瓜丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
非常香辣开胃的一道小炒。
虽然只是简单的素菜，但是香辣的味道，多彩的色泽在宴客家宴中仍然会是一道亮眼的美味。
一定会吸引你的味蕾，让人越吃越有味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：200克 | 竹笋：100克 |
| 胡萝卜：50克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 牛肉豆豉酱：20克 |
| 糖：2克 | 盐：适量 |
| 鸡精：少许 | 香油：适量 |
牛肉豆豉苦瓜丁的做法步骤
牛肉豆豉苦瓜丁做法技巧/窍门/补充说明：
苦瓜焯烫要加少许盐和油，这样苦瓜颜色才漂亮。
苦瓜倒入要快速翻炒，和其他食材炒均匀即可关火，这样才能保证苦瓜的色泽和口感。
菜谱标签：热菜