滋补防寒双功效—香焖羊肉
滋补防寒双功效—香焖羊肉是诗心分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“滋补防寒双功效—香焖羊肉”制作过程分12个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的滋补防寒双功效—香焖羊肉。
菜式简介
羊肉性温热,补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。
羊肉肉质细嫩,含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。有补肾壮阳的作用,适合体虚畏寒的人食用。
羊肉是冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,起到到滋补和防寒的双重效果,故羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺焖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 羊肉1000克
- 辅助料
- 干香菇50克
- 红枣50克
- 党参1根
- 葱少许
- 姜少许
- 老姜母少许
- 八角2朵
- 香叶适量
- 四物包一个
- 调味料
- 食盐适量
- 料酒适量
- 老抽适量
滋补防寒双功效—香焖羊肉的做法步骤
滋补防寒双功效—香焖羊肉做法技巧/窍门/补充说明:
诗心片语:
1:羊肉绰过水后要控干水份才下锅炒。
2:羊肉要先在油里干炒一下,待炒至没有水份且表皮紧缩干香的时候调入料酒,能更好的挥发羊肉的腥味。
3:羊肉去腥有很多方法,取各人所好。
相关食材:羊肉