菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
买了大大颗的虾仁包饺子，孩子喜欢这种水晶饺，加入一些马蹄碎在里边，吃起来脆脆的又特别鲜美很好吃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小麦淀粉：90克 | 木薯粉：90克 |
| 鲜虾：100克 | 猪肉：100克 |
| 马蹄：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 芝麻油：10ML | 蚝油：5ML |
| 生抽：5ML | 姜：5克 |
| 淀粉：5克 | -- |
第七步：肉馅内加入芝麻油，蚝油，生抽，淀粉，姜末
第六步：切成细细的马蹄碎后放入肉馅内
第二步：拿一半虾肉和猪肉剁成肉泥
第十一步：把面皮擀薄，包入肉馅
第十步：把每一个剂子都团成圆球状后，盖上保鲜膜，用一个拿一个。
第一步： 小麦淀粉加木薯粉，用开水和成软硬适中的面团后，盖上保鲜膜放在一边
第九步：之前货活好的面团拿出来切成大小均等的剂子
第五步：马蹄去皮后洗净
第八步：用筷子顺時针把肉馅搅拌均匀
第三步：剩下的一半虾肉切成大粒
第十三步：蒸锅上汽后蒸八分钟。
第十二步：锅中铺上防粘油纸后，把包好的饺子放入
第四步：把剁成肉泥的肉馅和切成大粒儿的虾肉放在一起
面团团成球状后盖上保鲜膜用一个拿一个，如果面团露在外边会变干不好包，蒸熟的水晶饺，待稍微凉一点点再往外拿，太热的时候很黏。
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