茄汁芋艿
茄汁芋艿是【眉记：】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁芋艿”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
芋艿是个好东西，能增强免疫力、解毒通便、洁齿防龋。吃腻了蒸芋艿，换个吃法吧！做这道菜的时间跨度挺长的，期间主意改了又改，最后还是决定做酸甜口的茄汁味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 芋艿：200克 | 牛奶：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 淀粉：半碗 | 鸡蛋：1个 |
| 盐：少许 | 糖：2大勺 |
| 番茄沙司：3~4大勺 | 油：适量 |
茄汁芋艿的做法步骤
茄汁芋艿做法技巧/窍门/补充说明：
1芋泥中加牛奶的量没那么要紧，多加点少加点都无所谓，因为有淀粉加持。
2芋泥装盒后无须冷藏，晾凉即可凝结。