五香酱鸭

第一步：鸭肉用生抽、料酒和盐腌制10分钟。

第八步：用辣椒酱、生抽、少许醋和香油调个蘸汁，很香哦。

第二步：炒锅烧热，加适量油（以没过鸭肉三分之二为宜），烧至七成热，放入鸭肉炸。

第七步：转入压力锅，排气后压5分钟即可，也可不用压力锅，小火炖煮30-40分钟（整鸭的炖制時间更长），出锅放凉斩块即可。

第三步：炸至金黄色，捞起沥油。

第六步：加适量清水，放入4中的炉料和配料，再放入鸭子。

第四步：将卤料和葱、姜、蒜准备好。（俺这个人有个怪毛病，不喜欢用纱布把卤料包起来）

第五步：原锅留少许油，把甜面酱倒入炒香。