开胃酸辣汤
开胃酸辣汤是个性胜过姿色分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“开胃酸辣汤”制作过程分15个步骤，作者提供了14张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的开胃酸辣汤。
菜式简介
最近因为气温下降，身边不少朋友得了风寒感冒。很不巧，小姿也被传染了，浑身酸痛，打不起精神，还影响食欲。风寒感冒是因风寒外袭所致，食疗应以辛温性的食材解表散寒，驱除体内邪即可。今天收到了美食天下发来的试用品，Harthsun珐琅铸铁炖锅，特别用它分享一道暖胃快手酸辣汤，暖胃驱寒又健康。
- 耗时/难易度
- 口味酸辣
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鸡蛋1个
- 香菜20克
- 豆皮1张
- 香菇25克
- 辅助料
- 醋1勺
- 老抽半勺
- 生抽1勺
- 盐1勺
- 胡椒粉1勺
开胃酸辣汤的做法步骤
开胃酸辣汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·酸辣汤的酸自然就是醋，辣来自胡椒粉，这个用量我做的话一般是酸过辣，这个量其实是你自己喜欢了，喜欢酸多来醋，喜欢辣多加胡椒粉。
2·调味的多少根据水量多少来调整，陈醋和白胡椒可以多放点，酸辣味儿全靠它俩。
3·勾芡是做好这个汤的关键，勾好芡的汤要透明并且略粘，汤中的食材要全部浮起。
4·淋蛋液的时候，不要一下子倒入，把蛋液形成细流状淋入，从外望里慢慢转圈淋入，用汤勺推开即可。
5·我这里是用生抽来调咸味的，如果不喜欢放生抽，也可以把生抽换成盐来调味。
6·这碗汤要趁热喝，边吹气边喝味道最好，凉了就不好喝了。