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葱爆鸡三宝

菜谱编号：433-561

葱爆鸡三宝是【123^凡人】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱爆鸡三宝”。

第五步：先将鸡胗和鸡心进锅爆炒，最后放入肝炒几下

第三步：按顺序，将鸡胗，鸡心，鸡肝过油，8分熟即可

第一步：提前处理好的鸡三宝控干水份，鸡胗（对半切开后切成条状），鸡心，鸡肝分别放入碗中(加入糖，盐，酱油，料酒），放入适量白胡椒，加入蛋液，玉米淀粉抓匀腌制

第七步：出锅啦，配上一碗白米饭，足矣！

第四步：锅中放油，油温160度下入葱白爆香（入锅后稍等一会儿翻炒，更好的爆出葱的焦香味），葱绿晚点放进去

第六步：倒入提前调好的酱汁（蚝油，酱油，白胡椒，糖，盐，料酒，麻油）翻炒

第二步：大葱切小段，姜切丝

葱爆鸡三宝做法技巧/窍门/补充说明：

腌好的三宝下油锅前可以倒点油进去抓下，那样下入锅中容易拨开；酱汁里面可以切些话姜末，因为儿子不吃所以只稍稍放几根姜丝；爱吃辣的也可以加些，家里老人不吃。重口难调啊，只要自己喜欢就好。
友情提醒：动物内脏营养虽高，但胆固醇含量也高，偶尔满足下口腹之欲吧！！！

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：葱

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