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猴头菇排骨汤

美食达人@小家有女初长成
猴头菇排骨汤的做法

菜式简介
  以前,只是吃过猴头菇饼干。昨晚,妹妹给我送来东北产的猴头菇。泡水之后,我就想能不能做一道猴头菇排骨汤?上网一查,还真有猴头排骨汤的做法。做成之后,那个汤非常的鲜。这就是猴头菇的价值所在。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
干猴头菇100克
排骨2000克
香菇10朵
辅助料
食盐半勺
黄酒20克
花椒15粒
红枣6个

猴头菇排骨汤的做法步骤

  • 第一步:干猴头菇放入盆中加清水泡软(要泡7、8个小时,最好,隔夜泡软)。
  • 第二步:排骨剁小块,在沸水中煮5分钟之后倒入黄酒,煮出血沫。
  • 第三步:将排骨捞出冲洗干净,并沥干水分。
  • 第四步:砂锅放入攥干水分的猴头菇,洗干净的香菇,姜片,花椒和红枣;加清水没过所有食材,大火炖煮30分钟,后转中火炖制1小时,使排骨能够脱骨。
  • 第五步:盛入碗中再撒上葱花,即可食用。
  • 第六步:成品图。
  • 相关食材:排骨猴头菇

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