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家常炖黄花鱼

菜谱编号:429-974
家常炖黄花鱼是【eileen?】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炖黄花鱼”。
家常炖黄花鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
黄花鱼:1条--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量花椒:适量
八角:适量盐:适量
料酒:适量生抽:适量
白糖:适量白胡椒粉:适量
鸡精:适量陈醋:适量
香油:适量油:适量

家常炖黄花鱼的做法步骤

  • 第七步:加水,水高达鱼的二分之一即可。转大火。
  • 第三步:锅中倒油,中火烧热,放花椒和八角炒香。取出八角。
  • 第五步:放鱼,晃动锅几次,让鱼均匀沾油。
  • 第六步:依次放料酒两大勺,陈醋两勺,生抽三大勺。
  • 第四步:放葱姜蒜炒香。
  • 第八步:依次放一勺盐,一勺白糖,少许白胡椒粉,半勺鸡精。大火炖,汤汁烧开,用勺子浇淋鱼的表面。转中火,直到收汁。出锅前淋少许香油。
  • 第二步:黄花鱼清除内脏,洗净,两面用刀划道
  • 第一步:姜切片,葱切小段,蒜拍碎。
  • 相关食材:黄花鱼

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