喳喳家常之香辣诱人的【辣炒蛤蜊】
喳喳家常之香辣诱人的【辣炒蛤蜊】是syclhy分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“喳喳家常之香辣诱人的【辣炒蛤蜊】”制作过程分11个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的喳喳家常之香辣诱人的【辣炒蛤蜊】。
菜式简介
新鲜的蛤蜊肥嫩多汁，配上郫县豆瓣酱的香辣咸香，简直就是形容不出的好吃~是非常开胃的一道菜呢！我的口味偏重了点，各位可以适量调节哦~
八过，注意喽，海鲜不要跟啤酒搭哦，这样会促进身体里产生尿酸结晶，引起痛风病！胆固醇高的、有结石史的也要克制少吃海鲜呢~
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 蛤蜊2斤
- 干辣椒适量
- 辅助料
- 姜适量
- 蒜适量
- 大葱适量
- 郫县豆瓣酱小半袋
- 料酒少许
- 糖适量
喳喳家常之香辣诱人的【辣炒蛤蜊】的做法步骤
喳喳家常之香辣诱人的【辣炒蛤蜊】做法技巧/窍门/补充说明：
1·虽然前面吐沙、清洗、焯水的准备工作麻烦些，但这样做后，保证蛤蜊绝对不牙碜，还鲜美~
2·最后炒蛤蜊的时间不要长哦，这样吃着才嫩！
3·郫县豆瓣酱本身咸味重，不用再放盐调味了。
4·放半袋郫县豆瓣酱可能会比较辣，吃不了的可以少放点。
5·最后又加了点糖稀，是觉得辣里缺点甜味。用糖稀用白糖都可以，白糖差不多一大勺。
6·干辣椒要去籽，这样就会辣而不燥，就不那么容易上火了~
相关食材：蛤蜊