蒜香排骨

第一步：排骨适量。

第十六步：成品。

第五步：排骨上撒上葱姜蒜，花椒，干红辣椒，倒入适量盐，生抽，老抽，蚝油。

第十一步：捞出滤油备用。。

第四步：蒜剁成蓉，一半腌制，留一半炒制用。

第十步：炸至排骨减棕红色。

第六步：撒入蒜蓉，适量生粉。

第十四步：翻炒几下，排骨干松不油腻，蒜香浓郁关火盛盘。

第九步：小火慢慢炸15分钟左右。一定要小火。

第十三步：炸好的排骨倒入。

第八步：锅内适量油烧四五成热，太热易一下子把排骨炸糊。

第二步：清水浸泡半个小時。

第七步：抓拌均匀，盖上盖儿腌制三四十分钟。

第十二步：锅内留一點儿底油，葱姜蒜，花椒，干红辣椒，八角小火炒出香味儿。

第三步：洗净血水。

第十五步：成品。