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藕丝炒肉

菜谱编号：427-972

藕丝炒肉是【线线3896】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“藕丝炒肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

简单又快手的一道家常菜。

藕丝炒肉主厨：线线3896

第九步：爽脆可口又下饭

第二步：冲洗好的藕丝控干多余水分。猪肉60克切丝。将准备好的葱、姜、蒜、小米辣两个改刀。

第一步：250克的藕切丝，泡水或流水冲洗两次去掉表面淀粉

第四步：再下入瘦肉翻炒至变色，加入一小勺料酒、适量老抽，翻炒均匀后盛出。

第五步：炒锅洗净、烧热后加入适量的油，炸香几粒花椒，下入葱姜蒜辣椒。

第六步：紧接着将藕丝倒入锅中。

第三步：炒锅放肉少许油，先煸出肥肉的油。

第七步：快速翻炒均匀后，加入一大勺白醋，快速翻炒，让每一根藕丝都均匀的沾上醋汁，使藕丝变得脆爽。

第八步：将炒好的肉丝拔入锅口，注意不要倒碗底的油。调入适量的咸盐翻匀即可出锅。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：藕

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