莲藕丸子
莲藕丸子是爱美食的志宝妈分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“莲藕丸子”制作过程分15个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的莲藕丸子。
菜式简介
秋天正是吃莲藕的好时节,菜场里的莲藕随处可见,品质好一些的根茎粗壮,细嫩光滑,口感脆甜,当然价格也会偏贵一些,我时常买莲藕回来做菜或者炖汤。今天我要给大家分享的是莲藕的新吃法,不炒菜不炖汤,而是将它做成好吃的丸子,味道鲜美,比珍珠丸子还香,出锅家人抢着吃。以前婆婆做肉丸的时候喜欢加马蹄之类的,吃了我做的莲藕丸子后赞不绝口。莲藕丸子不油炸,好吃不上火,特别适合秋天食用,它也可以做成宝宝的辅食,营养又美味。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺蒸
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪肉400克
- 莲藕1小根
- 辅助料
- 大蒜3瓣
- 生姜3片
- 香葱2根
- 盐少许
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 蚝油1小勺
- 红薯淀粉适量
- 白胡椒粉少许
- 清水适量
莲藕丸子的做法步骤
莲藕丸子做法技巧/窍门/补充说明:
1,莲藕搅碎后挤出汁水,再加入到肉泥里。
2,莲藕不要搅得太碎,否则影响口感。