酸辣藕丁

第九步：分两次下入水淀粉翻炒均匀，使调料均匀的裹在食材上。

第三步：小碗中加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、2汤匙陈醋、1汤匙白糖、1汤匙蚝油、1/2小勺盐、1/3小勺鸡精、一點點清水搅拌均匀。准备一點點水淀粉。

第八步：倒入事先调好的调料汁煸炒均匀。

第七步：下入焯过水的藕丁煸炒均匀。

第一步：鲜藕1节去皮清洗后切丁。

第十步：成品图

第二步：葱姜蒜切碎，小米椒切小段。

第六步：下入小米椒煸炒一会。

第五步：炒锅烧热加入植物油，下入葱姜蒜爆香。

第四步：锅中烧热水将藕丁焯水，水开后煮1分钟左右，然后过冷水后控干水分。