莲藕炖仔鸭
莲藕炖仔鸭是老杨的厨房分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。“莲藕炖仔鸭”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的莲藕炖仔鸭。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炖
- 耗时三刻钟
- 难度简单
- 主材料
- 鸭子半只
- 莲藕一根
- 辅助料
- 干辣椒15个
- 八角两个
- 草果一个
- 青红尖椒各三个
- 姜一块
- 香菜一根
- 调味料
- 料酒两汤匙
- 生抽一汤匙
- 老抽三分之一汤匙
- 五香粉一茶匙
- 盐一茶匙
- 冰糖三颗
- 米酒半碗
- 鸡精三分之一茶匙
- 香油一茶匙
莲藕炖仔鸭的做法步骤
莲藕炖仔鸭做法技巧/窍门/补充说明：
1，这道菜的特色不在于烧上，其实烧法是很普通的，而是在于鸭子和莲藕一起烧的那种很好吃的味道。,
2，鸭肉一定要先焯水，不可以直接炒，直接炒出来的味道会有残留的腥味。
3，八角和草果都是香料，超市里可以买的到。
4，米酒可以用啤酒黄酒代替，不可以用白酒和料酒。