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炖蹄髈

菜谱编号:427-291
炖蹄髈是【麻麻的家常菜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炖蹄髈”。
炖蹄髈
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:适量--
辅助料用量
青椒:适量红椒:适量

炖蹄髈的做法步骤

  • 第九步:加入蹄髈煮一煮!(两面都煮一煮!)不用太久!煮好之后,把蹄髈铲去盘子中,锅里剩下汤汁
  • 第三步:放入蹄髈!加水没过蹄髈,加入老抽,生抽,盐,葱!放到电饭锅里把蹄髈煲的软烂!
  • 第五步:煲好的猪蹄(筷子能戳烂)捞出备用!
  • 第七步:下青红椒加盐翻炒均匀!(这里可以加入剁椒!这样更有味!家里有小宝不吃辣,我加的都是不辣的辣椒!)
  • 第一步:蹄髈洗净,用针给它扎一扎,好入味!
  • 第十二步:成品!(可以撒上葱花点缀!)
  • 第六步:起锅烧油,下姜蒜煸香!
  • 第十一步:淋在蹄髈上!
  • 第四步:期间准备青红椒!大蒜姜切碎!
  • 第十步:勾芡!
  • 第二步:姜切片,放入所有香料!
  • 第八步:加生抽,加水!
  • 炖蹄髈做法技巧/窍门/补充说明:

    蹄髈另起锅煮的时候,可以不加水,加入电饭煲煲蹄髈时候留下的汤汁!我是另外加的水,加水没有那么腻!

    菜谱标签:热菜家常菜

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