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香卤烧鸡

菜谱编号:427-201
香卤烧鸡是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香卤烧鸡”。
香卤烧鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“家常下饭菜”这是家庭版的香卤烧鸡。

香卤烧鸡主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
土鸡:1支蜂蜜:适量
食用油:200克--
辅助料用量
食用盐:1勺老抽:5勺
冰糖:5克香叶:3片
花椒:15粒八角:2个
桂皮:1节草果:2个
陈皮:4粒茴香:1把
香葱:1棵--

香卤烧鸡的做法步骤

  • 第四步:起锅烧油。
  • 第二步:切去鸡屁股。
  • 第八步:将茴香包和香葱结放入鸡肚子内。
  • 第三步:将蜂蜜刷在鸡身之上。
  • 第九步:将炸过的土鸡放入高压锅内,加入老卤汤、清水、食盐、老抽和香料包。高压锅上汽后压35分钟。
  • 第六步:准备(除茴香之外)的各种香料,放在纱布之上并包成包。
  • 第一步:准备土鸡1支。
  • 第五步:将土鸡放油锅中炸,炸成表面金黄色捞出。
  • 第十步:香卤烧鸡就出锅了。
  • 第七步:准备1把茴香并包成包。
  • 菜谱标签:热菜家常菜

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