糖炒板栗

1·油热下白糖，融化后转中火，以免大火糖糊了。上糖色的时候一定不停翻炒，以免黑乎乎的一片全部上上去。
2·板栗一定要开口子，好入味。
3·控制油量，太多太油不好，太少板栗炒出来太干也不好吃。
4·吃的时候可以带一次性手套，省事！