玉米粉海绵杯子蛋糕
玉米粉海绵杯子蛋糕是Meggy跳舞的苹果分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“玉米粉海绵杯子蛋糕”制作过程分14个步骤,作者提供了0张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的玉米粉海绵杯子蛋糕。
菜式简介
今天咱做几个杯子蛋糕,不用小麦粉,咱用最常见的玉米粉。玉米粉也叫玉米面,棒子面,是将晒干的玉米粒磨成粉之后的产物,不分等级,只分粗细,属于粗粮的一种。常吃玉米面有促进肠道蠕动、助消化的效果,而且玉米面中还富含胡萝卜素,对明目、亮肤都有一定的帮助。
相比小麦粉,玉米面即使再细腻,也依然比小麦粉沉重些。所以在搅拌玉米面和鸡蛋糊时,动作要轻快而温柔,即使听到轻微的“噗噗”消泡声也不要紧张。烤好的玉米面小蛋糕,从外表看与小麦粉的别无二致,但切开看,金黄的颜色非常诱人;咬一口,浓香的玉米味满口溢香。
我的玉米面小蛋糕用糖量比正常用糖量减少了1/3,所以不是特别甜,这对于注重健康不喜欢甜食的人来说非常适合,解馋的同时还不会增加心理和身体上的负担。如果想吃甜一点儿的,可以把细砂糖量增加到80-90克。金黄的颜色,松软的口感,喷香的味道,又少油少糖,连不爱吃甜的老母亲都跟着我吃了一个,连连夸赞。
- 耗时/难易度
- 口味甜味
- 工艺烘焙
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 65克带壳鸡蛋3个
- 玉米面80克
- 辅助料
- 细砂糖60克
- 玉米油20克
- 牛奶30克