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玉米粉紫薯包

美食达人@星愿1236
玉米粉紫薯包的做法

菜式简介
  秋天是丰收的季节,各种瓜果蔬菜大量上市,用玉米粉和紫薯做一款杂粮包,好吃又健康!

耗时/难易度
口味甜味
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
玉米粉250克
开水150克
中筋粉250克
鸡蛋1个
牛奶80克
白糖20克
酵母5克
辅助料
紫薯泥350克
炼乳50克

玉米粉紫薯包的做法步骤

  • 第一步:水烧开,放入玉米粉,搅拌均匀,冷却至手温
  • 第二步:加入鸡蛋,牛奶,白糖和酵母
  • 第三步:加入中筋粉
  • 第四步:揉光滑
  • 第五步:发酵至1·5倍大
  • 第六步:紫薯泥加入炼乳搅拌均匀
  • 第七步:分成等量大小的小剂子,滚圆
  • 第八步:将面皮整成碗状
  • 第九步:包入紫薯馅
  • 第十步:滚圆
  • 第十一步:整成梭型
  • 第十二步:摆入蒸盘,静置15分钟,放入蒸箱蒸20分钟,如果是用蒸锅,中小火蒸12分钟,关火焖5分钟,即可享用
  • 第十三步:成品图
  • 第十四步:成品图
  • 第十五步:成品图。
  • 玉米粉紫薯包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、根据面粉吸水性调整液体量。
    2、根据各人口味调整加糖量。
    3、无论是用蒸箱还是蒸锅,关火后都要焖5分钟后再取出。

    菜谱标签:下午茶面食
    相关食材:紫薯玉米米粉

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