鱼香茄子煲
鱼香茄子煲是yangxr分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“鱼香茄子煲”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鱼香茄子煲。
菜式简介
鱼香茄子又名余香茄子，是川渝具有代表性的的传统特色名菜。
鱼香系列的川菜以郫县豆瓣加上其他调料烧制出来的菜肴，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺焖
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 茄子2只
- 肉末150克
- 辅助料
- 郫县豆瓣2匙
- 大葱末适量
- 姜末适量
- 蒜蓉适量
- 葱花适量
- 生抽2匙
- 陈醋3匙
- 白糖3匙
- 味精1匙
- 食用油2勺
- 盐适量
- 料酒1勺