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嫰姜烧鸡块

菜谱编号：419-644

嫰姜烧鸡块是【悦悦玉食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“嫰姜烧鸡块”。

第七步：倒入碗汁，放入剩下的姜丝。

第八步：盖盖焖煮5分钟左右，打开盖子，收汁。

第三步：鸡腿全部处理好，放入容器中，加入适量姜丝，料酒和少许盐抓匀，腌制10分钟左右。

第二步：嫰姜洗净切细丝。（嫰姜的没有那么重的辛辣味，如果用老姜的话要磨成姜蓉）

第五步：用生抽，料酒，酱油调个碗汁，再加适量水稀释，可以尝一下咸淡。

第六步：鸡块煎至两面金黄。

第一步：琵琶腿洗净，撕去多余的肥油，去骨，切成块。

第四步：不粘锅烧热，不用放油，将鸡皮朝下煎。

嫰姜烧鸡块做法技巧/窍门/补充说明：

1、碗汁调好尝一下咸淡。
2、生姜用老姜嫰姜无所谓，用老姜的话，用量减至一半或三分之一，磨成蓉。用嫰姜的话没有那么辣，如果喜欢吃，可以加量。

菜谱标签：热菜家常菜

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