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川味麻婆豆腐

菜谱编号：419-507

川味麻婆豆腐是【景小妹儿】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“川味麻婆豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

此道菜为川菜特色之一，麻辣软嫩，下饭佳品。

川味麻婆豆腐主厨：景小妹儿

第二步：油爆姜蒜沫

第四步：豆腐下锅小心翻炒

第九步：撒上韭菜段，温柔翻炒????

第五步：加入清水，水位以淹没过豆腐为准

第八步：浇淀粉汁（淀粉用清水化开），小火两分钟

第七步：几滴番茄酱，适量鸡精、白糖

第三步：放入一小勺豆瓣酱

第六步：来几滴耗油

第十步：撒上花椒面，老板儿，来碗干饭????

第一步：豆腐洗净，切成小方块，备用

川味麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

此菜的难点在于收汁，汤汁收早了，豆腐寡淡，收晚了，豆腐没有弹性，可以借鉴上图为准哦！

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：豆腐

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