过油肉——内附灵魂秘诀
过油肉——内附灵魂秘诀是小醋妮分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“过油肉——内附灵魂秘诀”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的过油肉——内附灵魂秘诀。
菜式简介
过油肉是一道经典的山西家常菜，这道菜调味的秘诀在于添加山西老陈醋，加醋不会让菜变得很酸反而让肉变得更加嫩滑！口味咸鲜 营养丰富 带有一点点的醋意 美食get√
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 蒜薹100克
- 洋葱100克
- 木耳少许
- 鸡蛋1个
- 里脊肉300克
- 水淀粉少许
- 辅助料
- 葱少许
- 姜少许
- 蒜少许
- 老陈醋2勺
- 大料花椒水适量
- 生抽1勺
- 白胡椒粉少许
- 盐1勺
过油肉——内附灵魂秘诀的做法步骤
过油肉——内附灵魂秘诀做法技巧/窍门/补充说明：
1、醋要选用纯粮酿造的老陈醋。
2、木耳需提前泡好，不能用开水泡，如果赶时间可以用温水。
3、没有称具体的量，食材为大概份量，大家可以按照自己的喜好调整比例。