香河肉饼
香河肉饼是波波婆分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“香河肉饼”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香河肉饼。
菜式简介
这是网上香河肉饼的介绍---香河饼好吃,是因面少,肉多。无论从和面到制馅都极为讲究。面,要和得不冷不热不软不硬,揉起来光滑柔软,擀起来得心应手,皮儿薄如纸且有弹性。那肉馅,或是牛肉或是猪肉,经放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料,然后用香油搅拌。所以香河肉饼是完整绵密的三大层———两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅。出锅后,就成了颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口的香河肉饼。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煎
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉馅适量
- 面粉适量
- 辅助料
- 葱姜适量
- 调味料
- 酱油适量
- 盐适量
- 十三香适量
- 鸡精适量
- 香油适量
- 花椒水适量