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手工面

菜谱编号:415-652
手工面是【刀斧手007】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手工面”。
手工面
菜式制作特点
口味:原味耗时:数小时
难度:高级--
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
龙骨:适量海带:适量
粉肠:适量豆腐:适量
卤料:适量青菜:适量
葱花:适量香菜:适量

手工面的做法步骤

  • 第十四步:喜欢辣的来点油泼辣子
  • 第十一步:弹性十足
  • 第四步:卤料和骨头一起用高压锅煮好
  • 第九步:面已经醒好了,开始很硬现在稍软,有弹性,很光滑
  • 第五步:乘这回和面
  • 第十三步:散葱花香菜,浇上料头
  • 第二步:血水
  • 第六步:慢慢加水,和出大面絮带一些面粉,不要太湿,硬一点有劲道
  • 第十步:擀面,切细,稍微厚点
  • 第七步:揉搓光滑,醒面,中间揉一揉
  • 第三步:自己随意搭配了些卤料和配菜
  • 第八步:压好的清汤底转入汤煲内下入自己喜欢的配菜,加盐慢炖一小时
  • 第一步:骨头过水煮一下血水
  • 第十二步:烧开水煮面,下边我放了些绿豆芽
  • 第十五步:自己做的油泼辣子,炒香,够今年用了
  • 菜谱标签:家常菜主食面条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的手工面。

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