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什铞干锅牛肉

菜谱编号：414-446

什铞干锅牛肉是【我是狂草】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“什铞干锅牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

色红软糯，浓稠回味。

什铞干锅牛肉主厨：我是狂草

第五步：大火烧沸；

第七步：牛肉倒入电压力锅，加水淹没，放五香粉、红烧酱油、胡椒，压三十分钟左右后捞出。

第九步：油至五六成热，倒入花菜炸软捞出；

第十步：土豆倒入炸软捞出；

第三步：土豆削皮、切大片，花菜削成枝条，漂洗。

第十二步：炸均匀后捞出。

第二步：放入清水中漂洗去血水。

第四步：牛肉冷水下锅，放料酒、姜片；

第十八步：下小葱段、油酥花生；

第十四步：另锅油热、小火，放豆瓣酱、白糖、花椒煎香；

第十一步：油至八九成热，倒入花菜、土豆；

第八步：青椒、洋葱切块，芹菜切段，姜切片。

第六步：倒出牛肉，冲洗干净；

第十七步：下牛肉，放海椒面、花椒粉、孜然粉、鸡精翻炒；

第十三步：倒入牛肉约炸后捞出。

第十六步：倒入花菜、土豆和切成段韭菜翻炒；

第一步：牛肋肉，切成小方块；

第十九步：倒均匀即可出锅。

第十五步：倒入青椒、洋葱、芹菜、姜片，中火翻炒；

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：牛肉

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