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酸菜海菜包

做菜达人@石榴树2008
酸菜海菜包是石榴树2008分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“酸菜海菜包”制作过程分9个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸菜海菜包。
酸菜海菜包

菜式简介
  说到这个酸菜还真就是北方的酸菜好吃,北方的酸菜是用大白菜来制作的,通过发酵将大白菜变成有酸味的酸菜,一般吃法是酸菜猪肉炖粉条,香香的,吃上一口超满足。但今天把酸菜与海菜配一起来蒸包子,这可是我们这里独有的吃法,外地的朋友大多没有吃过,有机会一定要尝尝,真的很好吃。
  海菜就是大海里的绿色的菜,两者一起包包子,真的很好吃哦。

耗时/难易度
口味咸鲜
工艺
耗时数小时
难度普通
主材料
酸菜1棵
海菜400克
豆腐泡150克
适量
少许
五香粉4克
葱花少许
姜末少许
辅助料
玉米面300克
白面80克
小苏打3克

酸菜海菜包的做法步骤

酸菜海菜包做法技巧/窍门/补充说明:

1、玉米面筋度小,所以包包子最好是加入适量的白面来增加筋度,小苏打起到蓬松的作用,要少放,多了会让玉米面变色的,而且味道也不好。
2、海菜的食用要注意季节,天热了不宜再食用,如果是天冷时冷冻的,那当然没问题了。
3、酸菜不能与酱油一起食用,味道极差。

相关食材:酸菜

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