焖芥菜丝
焖芥菜丝是大海微澜分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。“焖芥菜丝”制作过程分8个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的焖芥菜丝。
菜式简介
芥菜,其实南方和北方都有,不过就是时间上的差别,南方春天有芥菜,北方只有到了秋天才能买到芥菜,南方的芥菜个头大,圆形,北方的芥菜个头小,锥形,味道也有不同,感觉北方的芥菜辣味更浓一些,这次买到的芥菜个头儿大,本来准备用来炒菜,切开拿起来闻一闻,辣味也挺大的,担心炒后会有辣味,于是改变主意,就做一道焖芥菜丝吧,试试南方的芥菜味道如何,没想到,味道真不错。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 芥菜头1个
- 辅助料
- 油适量
- 盐适量
- 葱适量
- 姜适量
- 五香粉适量
焖芥菜丝的做法步骤
焖芥菜丝做法技巧/窍门/补充说明:
1、芥菜头的质量很重要,有的品种不纯,可能焖不出芥末的味道,要买纯正的芥菜头。
2、攥出来的汤汁一定要乘热浇在炒熟的芥菜丝上。
3、计划吃一周的要多加一点盐。
相关食材:芥菜