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水东芥菜梗炒腊肠

菜谱编号：130-048

水东芥菜梗炒腊肠是【暖羊羊@ylx】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水东芥菜梗炒腊肠”。

第二步：腊肠也是斜刀切成片。

第三步：炒锅烧热，放一点点的油【油的分量非常少】，小火煸炒，腊肠炒出油变透明，盛起备用。

第四步：再次烧热锅，不用放油，用腊肠炒出的油，放入蒜蓉，煸出香味，倒入芥菜梗，加点盐，炒至九分熟。

第五步：芥菜梗炒至九分熟，倒入腊肠继续翻炒，倒入白酒，再翻炒片刻，可以上菜了。

第一步：水东芥菜梗洗干净，斜刀切条。

水东芥菜梗炒腊肠做法技巧/窍门/补充说明：

芥菜要选择菜梗肥厚和嫩的买，这样炒出来的口感才爽嫩，炒芥菜梗不需要另外放油。先煸炒腊肠，用腊肠的油炒芥菜梗，这样菜不用放过多的油，口感不会肥腻。腊肠本身有咸味，调味要注意。

菜谱标签：热菜

相关食材：腊肠芥菜

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