小炒芥菜
小炒芥菜是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“小炒芥菜”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的小炒芥菜。
菜式简介
芥菜如果炒的好的话，会特别美味。下面就来看看我是如何炒芥菜吧。 首先处理一下芥菜， 用开水加入少许盐焯烫一下，变色后捞出，这样能帮助其去除涩味； 接着就将焯好的芥菜切开， 注意菜梗与菜叶还得分开切； 最后一步就是大火快炒了， 先爆香红椒和蒜粒， 再放入不易熟的菜梗粒翻炒，后放入易熟的菜叶碎进去， 翻炒几下调味即可盛盘。不过几分钟这样一道简单快手、营养美味的素炒菜就出锅了， 味道真的很赞，
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 芥菜2颗
- 辅助料
- 红辣椒1个
- 蒜3瓣
- 油适量
- 盐适量
小炒芥菜的做法步骤
小炒芥菜做法技巧/窍门/补充说明：
1· 芥菜焯水时加入几滴油和少许盐更能保持蔬菜的口感和翠绿的色泽； 2· 切时菜梗与菜叶分开来， 炒的时间先炒不易熟的菜梗， 菜叶放入里面翻炒一下后即可加入盐调味了。
相关食材：芥菜