芥菜瘦肉粥
芥菜瘦肉粥是紫韵千千分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“芥菜瘦肉粥”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的芥菜瘦肉粥。
菜式简介
瘦肉粥是广东粥的一种。瘦肉粥做法虽不尽相同,但所用材料基本一样。街面上的做法大多是先熬好一大锅粥底,有客人点时,再加上作料,有的能再次煮滚,有的甚至只用热粥底一浇就上桌了,肉嫩滑口。一般广东粥到最后都放生菜的,只因女儿这两天有点上火,所以我改用芥菜,芥菜能清热下火,带点微苦,正所谓苦口良药。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 大米粥1大碗
- 瘦猪肉100克
- 芥菜2棵
- 辅助料
- 姜2片
- 葱花少许
- 调味料
- 盐适量
- 油适量
- 玉米淀粉适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
芥菜瘦肉粥的做法步骤
芥菜瘦肉粥做法技巧/窍门/补充说明:
大米粥是提前熬好的,肉片切得比较薄无需煮太久,煮久会变老,不够嫩滑。菜可按自己喜欢的更换,出锅前尝尝味,如果不够咸的可以适当添加点盐,我在腌肉片时已经放足了盐的份量,所以最后无需再添加盐。
答配菜谱:瘦肉与芥菜的做法