滑肉
滑肉是凤记美食分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“滑肉”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的滑肉。
菜式简介
滑肉，过去的做法比较繁锁。现在的人思路敏捷，科技又发达，食品工业实飞猛进，今天我做的滑肉就是借科技的东风，运用由海草里面提炼出来的卡拉胶(琼脂亦可)，使肉更滑嫩，且操作简便。
- 耗时/难易度
- 口味蒜香
- 工艺煮
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 猪颈肉150克
- 辅助料
- 油10克
- 盐3克
- 胡椒粉2克
- 蒜子2粒
- 葱白一丢丢
- 凝胶25克（卡拉胶煮成的）
- 蛋清10克